記事の概要

記事ID	09_015
作品種別	日本の食生活全集
巻	9
	栃木の食事
記事タイトル	連日続く正月行事に、とっておきのもち米を使う――晴れ食・行事食
サブタイトル	冬――肌をさす男体おろしのなかで、木の葉さらいや乾物づくり
年
開始ページ	19
執筆者／撮影者	高橋久美子千葉寛
執筆者所属
地域１	栃木県
地域２	河内郡上河内村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：冬至に食べるゆずの砂糖漬＼タイトル：正月の祝い膳＼キャプション：膳内：〔上〕しいたけと凍み豆腐の煮もの、塩引きの粕煮、〔中〕なます、煮しめ、〔下〕赤飯、豆腐汁／大皿：数の子、羊かん、きんとん、こぶ巻き、きんぴら＼タイトル：庚申さまの本膳＼キャプション：膳内：〔上左から〕けんちん、さがんぼ（さめ）のにこごり、〔中〕白あえ（にんじん、こんにゃく）、〔下〕白米飯、豆腐汁／膳外：〔上から〕きらず、ほうれんそうのひたし、野菜のてんぷら（ねぎ、さつまいも、ごぼう）
地域区分	鬼怒川流域（上河内）の食
内容区分	四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	6