記事の概要

記事ID	23_142
作品種別	日本の食生活全集
巻	23
	愛知の食事
記事タイトル	地いもの煮っころがし
サブタイトル	いも類の加工と料理
年
開始ページ	113
執筆者／撮影者	今枝満子
執筆者所属
地域１	愛知県
地域２	海部郡立田村
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	尾張水郷の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	里芋：いも／大豆：たまり・すまし／砂糖：ざらめ
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1