記事ID | 36_081 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 36 |
徳島の食事 | |
記事タイトル | おかずの主役は大根――日常の食生活 |
サブタイトル | 冬――木負いとわら仕事、縫いものに明け暮れる |
年 | |
開始ページ | 69 |
執筆者/撮影者 | 山本惠津子 小倉 隆人 |
執筆者所属 | |
地域1 | 徳島県 |
地域2 | 三好郡東祖谷山村 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:冬の朝飯\キャプション:上:味噌、こんこ/下:麦飯、味噌汁(大根、ねぎ、菊菜)\タイトル:冬の一番茶\キャプション:上:冬によく食べるこんにゃくの煮つけ、押しわり大根/下:麦飯、朝の残りの味噌汁\タイトル:冬の二番茶\キャプション:上:干し大根の煮しめ、押しわり大根/下:麦飯、せんばの味噌汁\タイトル:冬の夕飯\キャプション:麦飯、こんこ、せんばと小麦粉だんごの味噌汁。だんご汁で温まって、夜なべ仕事に精を出す。 |
地域区分 | 祖谷山の食 |
内容区分 | 四季の食生活 |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 3 |
©1996-2007 Rural Culture Association Japan. All Rights Reserved.