記事ID | 30_271 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 30 |
和歌山の食事 | |
記事タイトル | 割り菜の煮もの、味噌汁 |
サブタイトル | 野菜 |
年 | |
開始ページ | 183 |
執筆者/撮影者 | 玉井満喜子 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 和歌山県 |
地域2 | 西牟婁郡中辺路町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:割り菜とうずらまめの煮もの\タイトル:割り菜の味噌汁 |
地域区分 | 熊野山間の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | 【割り菜の煮もの】里芋:茎・乾燥/じゃこ/うずら豆/大豆:醤油【割り菜の味噌汁】里芋:茎・乾燥/大豆:味噌 |
調理法 | 【割り菜の煮もの】煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ【割り菜の味噌汁】汁もの・なべもの:味噌汁 |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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