記事の概要
記事ID | 29_410 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 29 |
| 奈良の食事 |
記事タイトル | うるか味噌 |
サブタイトル | 味噌 |
年 | |
開始ページ | 293 |
執筆者/撮影者 | 森沢史子 |
執筆者所属 | |
地域1 | 奈良県 |
地域2 | 吉野郡十津川村 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | |
地域区分 | 十津川郷の食 |
内容区分 | 伝承される味覚 |
素材 | あゆ/大豆:味噌/ごはん:麦飯 |
調理法 | なめ味噌類:油味噌・ふき味噌など |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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