記事ID | 16_116 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 16 |
富山の食事 | |
記事タイトル | 赤かぶの煎りつけ、煮もの |
サブタイトル | 野菜の料理 |
年 | |
開始ページ | 103 |
執筆者/撮影者 | 杉本邦子 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 富山県 |
地域2 | 東砺波郡平村 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:赤かぶの煮もの(左)と煎りつけ |
地域区分 | 五箇山の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | 【赤かぶの煎りつけ】赤かぶ/大豆:たまり・すまし【赤かぶの煮もの】赤かぶ/大豆:味噌 |
調理法 | 【赤かぶの煎りつけ】炒りもの・炒めもの:味噌炒め【赤かぶの煮もの】煮もの・炊きもの:味噌煮 |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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