記事の概要

記事ID	15_180
作品種別	日本の食生活全集
巻	15
	新潟の食事
記事タイトル	味噌漬大根入りの煮豆
サブタイトル	大豆と小豆
年
開始ページ	158
執筆者／撮影者	長谷川寿子,小幡行雄
執筆者所属
地域１	新潟県
地域２	古志郡山古志村
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	古志の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大豆：乾燥子実／大豆：味噌／大根：葉・その他／かんぴょう
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1