記事の概要

記事ID	36_144
作品種別	日本の食生活全集
巻	36
	徳島の食事
記事タイトル	味噌漬
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	108
執筆者／撮影者	山本惠津子小倉隆人
執筆者所属
地域１	徳島県
地域２	三好郡東祖谷山村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：味噌漬のいろいろ＼キャプション：〔左上から時計回りに〕ごぼう、うど、はないも、大根
地域区分	祖谷山の食
内容区分	伝承される味覚
素材	にんじん／大豆：味噌／大根：葉・その他／ごぼう／きくいも
調理法	漬物：味噌漬け
ページ数(ポイント数)	2