記事ID | 05_005 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 5 |
秋田の食事 | |
記事タイトル | 県央八郎潟 |
サブタイトル | |
年 | |
開始ページ | 0.07 |
執筆者/撮影者 | 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 秋田県 |
地域2 | |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:ふな料理のいろいろ\キャプション:上:焼き魚、吸いもの、味噌貝焼き/下:たたき、刺身、煮つけ\タイトル:いさじゃの塩辛\タイトル:えびの塩蒸し\タイトル:納豆ごりの酢味噌あえ\タイトル:ちか(わかさぎ)のたたきの準備\キャプション:味噌汁で煮て食べる/大根の切り口でちかをつぶし、卵とかたくり粉を混ぜてよくすり、平たく丸める。\タイトル:鴨貝焼きの準備\キャプション:鴨をたたく\タイトル:むらはずれに立つ、鴨、ふな供養の石碑\タイトル:つけご\キャプション:ごはんをすり鉢で軽くつぶし、一口大にとって、鴨貝焼きなべにつけて食べる。\タイトル:夏の夕食\タイトル:八郎潟の舟場 |
地域区分 | 県央八郎潟 |
内容区分 | カラーページ |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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