記事の概要
記事ID | 42_076 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 42 |
| 長崎の食事 |
記事タイトル | とうがんのへらそぎ |
サブタイトル | 炒めもの、練りもの、その他 |
年 | |
開始ページ | 58 |
執筆者/撮影者 | 井上寿子 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 長崎県 |
地域2 | 諌早市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:とうがんのへらそぎ |
地域区分 | 諌早・西東彼杵の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | とうがん/酢:酢味噌 |
調理法 | あえもの・酢のもの:ぬた・酢味噌あえ |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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