記事の概要

記事ID	46_065
作品種別	日本の食生活全集
巻	46
	鹿児島の食事
記事タイトル	茶わん蒸し
サブタイトル	肉類、卵
年
開始ページ	46
執筆者／撮影者	兒玉昌子
執筆者所属
地域１	鹿児島県
地域２	鹿児島市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	鹿児島市（商家）の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	卵／みつば／味の素／酒／鶏：肉／たけのこ／すり身：かまぼこ／しゅんぎく／しいたけ／こんぶ／こが焼き／かつお節／えび
調理法	蒸しもの・ふかしもの：茶わん蒸し
ページ数(ポイント数)	1