記事の概要

記事ID	46_029
作品種別	日本の食生活全集
巻	46
	鹿児島の食事
記事タイトル	酒ずし
サブタイトル	ごはん（粒食）
年
開始ページ	33
執筆者／撮影者	兒玉昌子
執筆者所属
地域１	鹿児島県
地域２	鹿児島市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	鹿児島市（商家）の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	酢／ふき／卵／米：粒／酒／たけのこ／たい／せり／すり身：かまぼこ／しいたけ／さんしょう／こが焼き／えび／いか
調理法	すし：ちらしずし・混ぜずし
ページ数(ポイント数)	2