| 記事ID | C200706_004 |
| 作品種別 | 食育活動 |
| 特集タイトル | 特集 地域の食卓を創る〈高齢者〉の食育力 食文化を継承する6つの実践から |
| 上位サブタイトル | I 食文化の継承で高齢者が食育をリードする |
| 連載タイトル | |
| 記事タイトル | 経験豊かな女性高齢者は食育の〈無形文化財〉 |
| 下位サブタイトル | おばあさんを教師とした食文化の継承を |
| 年・月 | 2007年06月号 |
| 開始ページ | 8 |
| 執筆者 | 結城登美雄 |
| 執筆者所属 | 民俗研究家 |
| 取材対象 | |
| 地域１ | |
| 地域２ | |
| 現地域 | |
| 見出し | ●女性高齢者は経験豊かな食の先駆者――七〇年で七万回の食事をつくる「台所仕事」●囲炉裏の火のまわりにはおのずからなる食育があった●食育をめぐる三つの食の領域――「生きるための食」「儀礼の食」「楽しみの食」●食の物語りに耳を傾けるために食材調査を始めよう――山形県真室川町の「食べ事会」の実践●おばあさんの深い愛情がつまったポテトチップ寿司 |
| キャプション | 食材のほとんどは畑で自給／朝市に山菜を出すおばあさん／農村には今でも伝統的な風習が残っている／山形県真室川町の「食べ事会」のみなさん／自然風景を描写した押し寿司／ポテトチップ寿司にはおばあさんの深い愛情がつまっています／150種類以上の食材を自給していました／真室川 食べ物ごよみ～おかあさんたちに聞いた、真室川の宝物～ |
| 記事区分 | |
| 親記事／かこみ | |
| 作目 | |
| 備考／キーワード | C200706_004 |
| ページ数(ポイント数) | 10 |
|
