記事の概要

記事ID	17_038
作品種別	日本の食生活全集
巻	17
	石川の食事
記事タイトル	古たくわんの粕煮
サブタイトル	野菜、豆腐の料理
年
開始ページ	40
執筆者／撮影者	守田良子,加納弘子千葉寛
執筆者所属
地域１	石川県
地域２	金沢市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：古たくわんの粕煮＼キャプション：酸味の出たたくわんもおいしく食べられる。
地域区分	金沢商家の食
内容区分	金沢商家のふだんの食事
素材	酒粕／大根：葉・その他／砂糖：赤砂糖
調理法	煮もの・炊きもの：粕煮
ページ数(ポイント数)	1