記事の概要

記事ID	18_060
作品種別	日本の食生活全集
巻	18
	福井の食事
記事タイトル	大根のぬた
サブタイトル	野菜、山菜
年
開始ページ	50
執筆者／撮影者	五十嵐智子
執筆者所属
地域１	福井県
地域２	坂井郡坂井町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	福井平野の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大根：生／大豆：油揚げ・厚揚げ／大豆：乾燥子実／酢／ねぎ／いか／からし
調理法	あえもの・酢のもの：からしあえ／あえもの・酢のもの：ぬた・酢味噌あえ
ページ数(ポイント数)	1