記事の概要

記事ID	21_071
作品種別	日本の食生活全集
巻	21
	岐阜の食事
記事タイトル	すし
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	53
執筆者／撮影者	森基子
執筆者所属
地域１	岐阜県
地域２	吉城郡国府町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	古川盆地（国府）の食
内容区分	伝承される味覚
素材	大根：生／ます／米：こうじ／米：粒／大豆：油揚げ・厚揚げ／にんじん／さば／こんぶ／いか
調理法	魚の保存食：なれずし
ページ数(ポイント数)	2