記事ID | 43_069 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 43 |
熊本の食事 | |
記事タイトル | 乾燥たけのこの煮しめ |
サブタイトル | 野菜の料理 |
年 | |
開始ページ | 50 |
執筆者/撮影者 | 市原洋子,岩下亞子 |
執筆者所属 | |
地域1 | 熊本県 |
地域2 | 阿蘇郡阿蘇町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | |
地域区分 | 阿蘇の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | こんにゃく/里芋:いも/こんぶ/たけのこ/大根:生/重曹/にんじん/大豆:油揚げ・厚揚げ |
調理法 | 煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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