記事ID | 03_317 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 3 |
岩手の食事 | |
記事タイトル | かすべの煮つけとてん(ところてん)が出るお盆――晴れ食・行事食 |
サブタイトル | 夏――「たばこ」を含む4回の食事 |
年 | |
開始ページ | 287 |
執筆者/撮影者 | 雨宮長昭 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 岩手県 |
地域2 | 和賀郡沢内村・湯田町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:お盆のごちそう\キャプション:【左】上:(左から)かすべの煮つけ、煮しめ/中:(左から)とびたけとなすの煮もの、数のこ/下:(左から)ふかし、きゅうりもみ、吸いもの(豆腐、鶏肉、しいたけ)/【右】上:(左から)きゅうりとなますの漬物、てん(ところてん)/下:寒天(すまし、卵)\タイトル:煮しめ\キャプション:ぜんまい、さやいんげん、凍み豆腐、にんじん、こんぶ、二度いも、こんにゃく、厚揚げ、がんもどき |
地域区分 | 奥羽山系の食 |
内容区分 | 四季の食生活 |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 3 |
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