記事ID | 02_340 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 2 |
青森の食事 | |
記事タイトル | 七草けえ |
サブタイトル | 米――奥まった部屋に蓄える貴重品 |
年 | |
開始ページ | 236 |
執筆者/撮影者 | 小熊健 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 青森県 |
地域2 | 上北郡七戸町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:七草のかゆとすまし\キャプション:〔左〕白米のおかゆ、〔右〕にんじん、ごぼう、豆腐、こんにゃく、わらび、油揚げ、きのこの七草の入ったすまし |
地域区分 | 南部〈上北〉の食 |
内容区分 | 基本食の加工と料理 |
素材 | 大根:生/わらび/米:粒/大豆:豆腐/大豆:油揚げ・厚揚げ/にんじん/せり/ごぼう/きのこ |
調理法 | ごはんもの:ぞうすい・おかゆ・おじや |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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