記事の概要

記事ID	43_508
作品種別	日本の食生活全集
巻	43
	熊本の食事
記事タイトル	冠婚葬祭と年中の食事
サブタイトル
年
開始ページ	339
執筆者／撮影者	矢住ハツノ千葉寛
執筆者所属
地域１	熊本県
地域２
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：阿蘇の祝い膳（結婚披露や正月、節句の客膳）＼キャプション：左の膳（お茶うけ）：煮豆、お煮しめ、漬物、お茶／右の膳（本膳）：〔上左の皿〕鯛、かまぼこ、卵焼き、羊かん、りんご、〔上右〕刺身、〔中〕酢のもの、のり巻き、〔下左から〕ぶりの吸いもの、数の子ときんぴらごぼう（これは正月だけ）、茶わんもの（かまぼこ、にんじん、しいたけ、さやえんどう、卵焼き）＼タイトル：天草の法事＼キャプション：本渡市佐伊津・原田家＼タイトル：斗棒＼キャプション：斗棒とは穀物を枡ではかるとき、枡から盛り上がった分をしゃっと切り落とすのに使う。米寿を迎えた本人がかしのような固い木をけずってつくり、子どもたちや身近な親せきに贈る（阿蘇、球磨、並建列村地方）。
地域区分	人の一生と食べもの
内容区分	冠婚葬祭と年中の食事
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	6