記事の概要

記事ID	41_427
作品種別	日本の食生活全集
巻	41
	佐賀の食事
記事タイトル	卵とじ
サブタイトル	おくんちの豪勢な料理の数々
年
開始ページ	317
執筆者／撮影者	田中典枝,百武ちとせ
執筆者所属
地域１	佐賀県
地域２	東松浦郡相知町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	佐賀の歴史風土と食事
内容区分	唐津のおくんちと山海のごちそう
素材	卵／こんにゃく：凍みこんにゃく／大豆：凍み豆腐／酒／鶏：肉／すり身：かまぼこ／しいたけ／いんげん：さや
調理法	汁もの・なべもの：澄まし・吸いもの・醤油汁
ページ数(ポイント数)	1