記事の概要

記事ID	38_144
作品種別	日本の食生活全集
巻	38
	愛媛の食事
記事タイトル	割干しのはりはり
サブタイトル	大根を中心にした料理
年
開始ページ	105
執筆者／撮影者	常磐井忠伽
執筆者所属
地域１	愛媛県
地域２	大洲市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	肱川流域（大洲）の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大根：乾燥／みつば／酢：三杯酢／とうがらし
調理法	あえもの・酢のもの：酢のもの・酢あえ・なます
ページ数(ポイント数)	1