記事ID | 20_038 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 20 |
長野の食事 | |
記事タイトル | 雑煮 |
サブタイトル | もちとおこわ |
年 | |
開始ページ | 40 |
執筆者/撮影者 | 山田安子 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 長野県 |
地域2 | 南安曇郡堀金村 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:正月の雑煮\キャプション:切りもち、ぶり、大根、にんじん、かんぴょう(醤油仕立て) |
地域区分 | 安曇平の食 |
内容区分 | 基本食の加工と料理 |
素材 | 煮干し/もち/大豆:凍み豆腐/ねぎ/すり身:ちくわ/かんぴょう |
調理法 | もち:雑煮 |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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