記事の概要

記事ID	20_411
作品種別	日本の食生活全集
巻	20
	長野の食事
記事タイトル	凍み大根の煮つけ
サブタイトル	野菜、山菜、きのこ
年
開始ページ	318
執筆者／撮影者	伊藤徳小倉隆人
執筆者所属
地域１	長野県
地域２	飯山市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：凍み大根の煮もの＼キャプション：大田植えの期間中、大なべにたくさん煮ておく。身欠きにしんや山菜も入れる。
地域区分	奥信濃の食
内容区分	季節素材の利用法
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2