記事の概要

記事ID	39_185
作品種別	日本の食生活全集
巻	39
	高知の食事
記事タイトル	焼きあいの冷や汁
サブタイトル	川の幸のいろいろな食べ方
年
開始ページ	182
執筆者／撮影者	関田和子千葉寛
執筆者所属
地域１	高知県
地域２	幡多郡十和村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：いろりの火であいを焼く＼キャプション：あいがたくさんとれたら串にさして焼き、ほてにさして保存する。この焼きあいを使って、七夕や盆には冷や汁をつくる。
地域区分	四万十川流域の食
内容区分	川の幸のいろいろな食べ方
素材	あゆ／ねぎ／しそ：葉／ごま／ごはん：麦飯
調理法	汁もの・なべもの：冷や汁／汁もの・なべもの：味噌汁
ページ数(ポイント数)	2