記事の概要

記事ID	43_379
作品種別	日本の食生活全集
巻	43
	熊本の食事
記事タイトル	三穀飯
サブタイトル	ごはん
年
開始ページ	252
執筆者／撮影者	吉田美智代千葉寛
執筆者所属
地域１	熊本県
地域２	八代市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：米の食べ方のいろいろ＼キャプション：上段左から：みょうがまんじゅう、このしろの姿ずしと巻きずし、迎えだご（上）と送りだご（下）／下段左から：具飯、赤飯、麦飯、三穀飯
地域区分	県南の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	米：粒／大麦・裸麦：押し麦・挽き割り・割り麦／あわ
調理法	ごはんもの：かて飯・混ぜごはん
ページ数(ポイント数)	1