記事の概要
記事ID
tj89103_027
作品種別
こだわり食品(3)芋
特集タイトル
上位サブタイトル
野山の味を楽しむ―山菜・木の実・キノコ
連載タイトル
記事タイトル
山菜加工のいろいろ ネマガリダケ・タケノコ
下位サブタイトル
年・月
開始ページ
80
執筆者
佐竹秀雄/矢住ハツノ/山田安子/岩城由子
執筆者所属
取材対象
地域1
地域2
現地域
見出し
●●アク抜き●塩漬(保存漬)◎〈作り方〉●みそ当座漬●粕当座漬●粕漬●からし漬◎〈作り方〉●甘酢漬◎〈作り方〉●みりん漬●びん詰
キャプション
記事区分
親記事/かこみ
作目
備考/キーワード
ページ数(ポイント数)
6
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