記事ID | C200709_010 |
作品種別 | 食育活動 |
特集タイトル | 特集 食で学ぶ〈いのち〉の絆─「いただきます」の深い意味を考える─ |
上位サブタイトル | |
連載タイトル | |
記事タイトル | コラム(2) 毒のある食べものとのつきあいから「食べる」の原点をみる |
下位サブタイトル | |
年・月 | 2007年09月号 |
開始ページ | 40 |
執筆者 | 渡辺睦行 |
執筆者所属 | 昭和女子大学専任講師 |
取材対象 | |
地域1 | |
地域2 | |
現地域 | |
見出し | ●種の保存のために毒をもつ動植物●「選ばれた安全」という担保●調理過程にみる毒抜きの技術●人間に備わる「解毒」機能 |
キャプション | キャプションなし/渡辺睦行 |
記事区分 | |
親記事/かこみ | |
作目 | |
備考/キーワード | C200709_010 |
ページ数(ポイント数) | 3 |
|