記事の概要

記事ID	44_293
作品種別	日本の食生活全集
巻	44
	大分の食事
記事タイトル	京菜といもがらの白あえ
サブタイトル	野菜の料理
年
開始ページ	218
執筆者／撮影者	後藤伸子岩下守
執筆者所属
地域１	大分県
地域２	日田市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：里芋のでんがくがおいしい冬の晩飯＼キャプション：（本文192ページ）
地域区分	日田盆地の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	京菜／里芋：茎・乾燥／大豆：豆腐／ごま
調理法	あえもの・酢のもの：白あえ
ページ数(ポイント数)	1