記事の概要

記事ID	18_271
作品種別	日本の食生活全集
巻	18
	福井の食事
記事タイトル	もずくの酢のもの
サブタイトル	もずく
年
開始ページ	186
執筆者／撮影者	高岡喜代子千葉寛
執筆者所属
地域１	福井県
地域２	丹生郡越前町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：もずく（左）とその酢のもの
地域区分	越前海岸の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	もずく／わさび／酢／しょうが
調理法	あえもの・酢のもの：酢のもの・酢あえ・なます
ページ数(ポイント数)	1