記事の概要
| 記事ID | tj89083_018 |
| 作品種別 | こだわり食品（5）豆 |
| 特集タイトル | |
| 上位サブタイトル | ムギ・ソバの加工 |
| 連載タイトル | |
| 記事タイトル | おいしいムギの手づくり食品 |
| 下位サブタイトル | |
| 年・月 | |
| 開始ページ | 83 |
| 執筆者 | 伊野アイ／中川原美智子／十文字トシ |
| 執筆者所属 | |
| 取材対象 | |
| 地域１ | |
| 地域２ | |
| 現地域 | |
| 見出し | ●コムギ粉◎〈用具〉◎〈作り方〉●食パン◎〈用具〉◎〈作り方〉◎〈応用〉●フランスパン◎〈用具〉◎〈作り方〉●酒まんじゅう◎〈用具〉◎〈作り方〉●どらやき◎〈用具〉◎〈作り方〉●ケーキ◎〈用具〉◎〈作り方〉◎〈応用〉○〈作り方〉●ドーナツ◎〈用具〉◎〈作り方〉◎〈応用〉●ふ（生ふ・焼きふ）◎〈用具〉◎〈作り方〉◎〈利用法〉●手打ちうどん◎〈用具〉◎〈作り方〉◎〈応用〉●そうめん◎〈用具〉◎〈作り方〉◎〈応用〉●ラーメン◎〈用具〉◎〈作り方〉●麦芽◎〈材料〉◎〈用具〉◎〈作り方〉◎〈麦芽の保存のしかた〉◎〈応用〉●水あめ◎〈作り方〉●麦こうじ◎〈用具〉◎〈作り方〉◎〈応用〉●むぎ茶 |
| キャプション | |
| 記事区分 | |
| 親記事／かこみ | |
| 作目 | |
| 備考／キーワード | |
| ページ数(ポイント数) | 21 |