記事ID | C200906_008 |
作品種別 | 食育活動 |
特集タイトル | 特集 「地場産学校給食」先進地に学ぶ みんなが喜ぶ「食材供給体制」つくり――生産者・納入業者・学校の思い出をつなぐ |
上位サブタイトル | 埼玉県 |
連載タイトル | |
記事タイトル | 給食会が地場産給食をバックアップ! 地場産物と調理現場の声を活かした食品開発 |
下位サブタイトル | 埼玉県学校給食会の実践から |
年・月 | 2009年06月号 |
開始ページ | 32 |
執筆者 | 西村良平 |
執筆者所属 | 地域資源研究会 |
取材対象 | |
地域1 | |
地域2 | |
現地域 | |
見出し | ●全国にさきがけて県産米、県産小麦を給食に活用●県産大豆を使った調味料を開発●生産量全国一位のホウレンソウ、コマツナの供給●二〇〇九年の新製品~新品種「彩のかがやき」の米粉とサトイモが大活躍!~●食育への貢献と「地消地産」に向けて |
キャプション | (財)埼玉県学校給食会。1956年に設立。設立時は外国産小麦と脱脂粉乳の取り扱いが主であったが、1967年には麺類(ソフトスパゲッティなど)、1976年には米飯の供給を開始した。1974年からは副食の取り扱いにも力を入れている/2009年4月の展示会のようす。県内4ブロックごとの学校給食関係者を招いて行なわれる。学校給食には民間の業者も多数参入しているため、新製品を披露する年度初めの展示会には特に力が入る/県内産大豆を使用したみそ/冷凍コマツナ/米粉入りナン/米粉めん(サンプル品)/里いもの包子/米粉蒸しパン/給食会が発行しているパンフレット |
記事区分 | |
親記事/かこみ | |
作目 | |
備考/キーワード | C200906_008 |
ページ数(ポイント数) | 8 |
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