記事ID | 28_235 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 28 |
兵庫の食事 | |
記事タイトル | やたら漬 |
サブタイトル | 漬物 |
年 | |
開始ページ | 190 |
執筆者/撮影者 | 谷口喜代子 小倉 隆人 |
執筆者所属 | |
地域1 | 兵庫県 |
地域2 | 宍粟郡千種町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:やたら漬\キャプション:塩漬にしておいたなすび、きゅうり、しその実、その他の野菜(左と中央の山)をとうがらしを入れて漬け直すと、やたら漬(右の山)となる。 |
地域区分 | 播磨山地の食 |
内容区分 | 伝承される味覚 |
素材 | なす/みょうが/塩/とうがらし/しそ:実/きゅうり |
調理法 | 漬物:やたら漬け |
ページ数(ポイント数) | 1 |
©1996-2007 Rural Culture Association Japan. All Rights Reserved.