記事の概要
記事ID | 04_318 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 4 |
| 宮城の食事 |
記事タイトル | ほやなます |
サブタイトル | 川の魚と貝の利用のしくみ |
年 | |
開始ページ | 247 |
執筆者/撮影者 | 千葉先子 |
執筆者所属 | |
地域1 | 宮城県 |
地域2 | 加美郡小野田町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | |
地域区分 | 船形山麓の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | ほや/大根:生/酢 |
調理法 | あえもの・酢のもの:酢のもの・酢あえ・なます/生で食べる魚貝類の料理:なます |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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