記事ID | N200611_003 |
作品種別 | 農業教育 |
特集タイトル | 特集 地域に根ざした高校「食分野」の学び――農業科・家庭科、専門学科・普通科・総合学科の実践 |
上位サブタイトル | 専門高校(農高)での食実践 |
連載タイトル | |
記事タイトル | 地域の加工・流通業者から行政まで動かした「ヤーコン普及大作戦」 |
下位サブタイトル | |
年・月 | 2006年11月号 |
開始ページ | 16 |
執筆者 | 編集部 |
執筆者所属 | 農文協 |
取材対象 | 神奈川県立平塚農業高等学校 |
地域1 | 神奈川県 |
地域2 | |
現地域 | |
見出し | ●一、「クリマサリ」から「ヤーコン」へ●二、ヤーコンの発見から栽培・普及活動へ◎地域が元気になるヤーコンとの出会いと魅力発見◎学校での栽培・調理方法の探究から普及活動へ◎新聞報道で苗希望者が殺到●三、異業種の支援で広がる普及活動◎生徒の提案で和菓子職人がヘルシー和菓子を開発◎新年会での交流を機に流通・サービス業者の支援●四、行政の支援も得て地域ぐるみの活動へ◎行政の全面的な支援も得て全国サミット◎市内の小学校にも広がるヤーコン◎生産・流通・消費の把握とヤーコンマップの作成 |
キャプション | 図1 ヤーコン加工品の開発(消費者に食べ比べてもらう4種類のパンづくり)/図2 自分たちで栽培・収穫したヤーコン(右上は生育調査)/図3 中田さんを訪ねた研究班のメンバー/図4 作成したチラシの例/図5 レシピ集で紹介したヤーコン料理の例/図6 農家の人たちを招いてのヤーコン講習会/図7 スーパーでのヤーコン(キンピラ)のPR/図8 パン屋の店頭を借りて試作パンとアンケートはがきの配布/図9 小学生へのヤーコン料理の指導/図10 これまでの活動の成果が集大成された「ヤーコン・マップ」 |
記事区分 | |
親記事/かこみ | |
作目 | |
備考/キーワード | N200611_003 |
ページ数(ポイント数) | 10 |
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