記事の概要

記事ID	27_268
作品種別	日本の食生活全集
巻	27
	大阪の食事
記事タイトル	ふなのこぶ巻き
サブタイトル	川と田の魚、貝
年
開始ページ	211
執筆者／撮影者	尾上治子岩下守
執筆者所属
地域１	大阪府
地域２	寝屋川市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：秋祭りにはふなのこぶ巻きをつくる＼キャプション：（本文211ページ）
地域区分	北河内（淀川流域）の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	ふな／にしん：身欠きにしん／こんぶ／こんにゃく／ごぼう
調理法	巻きもの・包みもの／煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1