記事の概要

記事ID	25_198
作品種別	日本の食生活全集
巻	25
	滋賀の食事
記事タイトル	ふなずし
サブタイトル	魚貝類
年
開始ページ	146
執筆者／撮影者	森真由美
執筆者所属
地域１	滋賀県
地域２	神崎郡五個荘町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	近江商人（本宅）の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	ふな／米：こうじ／米：粒／酒粕
調理法	魚の保存食：なれずし／すし：なれずし
ページ数(ポイント数)	1