記事ID | 25_044 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 25 |
滋賀の食事 | |
記事タイトル | あらい、子つけなます |
サブタイトル | 魚の料理いろいろ |
年 | |
開始ページ | 50 |
執筆者/撮影者 | 田辺愛子 小倉 隆人 |
執筆者所属 | |
地域1 | 滋賀県 |
地域2 | 近江八幡市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:あらい |
地域区分 | 琵琶湖沖島の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | 【あらい】ふな/こい/酢/わさび【子つけなます】ふな/こい/わさび |
調理法 | 【あらい】生で食べる魚貝類の料理:あらい【子つけなます】あえもの・酢のもの:酢のもの・酢あえ・なます |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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