記事の概要

記事ID	18_110
作品種別	日本の食生活全集
巻	18
	福井の食事
記事タイトル	貯蔵野菜を煮しめやおつけの実に――日常の食生活
サブタイトル	冬――外は豪雪、わら仕事や針仕事で暮らす
年
開始ページ	81
執筆者／撮影者	酒井登代子千葉寛
執筆者所属
地域１	福井県
地域２	勝山市・大野市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：冬の朝げ＼キャプション：ひえ飯、おつけ（すななと里芋）、お葉漬＼タイトル：冬の昼ま＼キャプション：えりこ（大麦、とうきびの粉の練りもの）と煮しめ＼タイトル：ものひき＼キャプション：夜なべに石臼でひえをひく。
地域区分	奥越山間の食
内容区分	四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	4