記事ID | C199909_009 |
作品種別 | 食文化活動 |
特集タイトル | |
上位サブタイトル | 食と健康 とくとく情報コーナー(1) |
連載タイトル | |
記事タイトル | 地域が全面支援する食農教育展開催 |
下位サブタイトル | 岩手「アグリフォーラム’99体験!いのちを育む食農教育」から |
年・月 | 1999年09月号 |
開始ページ | 50 |
執筆者 | |
執筆者所属 | |
取材対象 | |
地域1 | |
地域2 | |
現地域 | |
見出し | ●地域のおばあちゃんから子どもたちへ 「食の匠」の技と味を伝える◎地域の食の技を伝える◎岩手の家庭の味「ひっつみ」をアレンジして◎母と娘でつくる、楽しみの行事食「きりせんしょ」◎地域の環境を考える 「かにばっと」とモクズガニ◎伝統食から拡がる学習の可能性●栄養士も「土」から学ぶ 新しい食材「クッキングトマト」を使った食教育◎加熱調理専用のトマトが誕生◎食べ物を「土」から学ぶ―栽培から調理まで◎作ったものを食べてもらう喜び◎地域の資源を活かして |
キャプション | 「ご飯茶わん1杯のお米は何粒かな?」JA女性部のコーナー/「ひっつみ」の実演をする中館ミヤさん/ひっつみ/きりせんしょ/かにばっと/フライパンで3分間炒めて汁の出方を比較。生食用トマト「桃太郎」(左)とクッキングトマト「なつのこま」(右)/実演する盛岡短大生の伊藤あゆみさんと加賀先生/試食しながら話をきく受講者 |
記事区分 | |
親記事/かこみ | |
作目 | |
備考/キーワード | |
ページ数(ポイント数) | 6 |
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