記事ID | 34_250 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 34 |
広島の食事 | |
記事タイトル | 菜漬 |
サブタイトル | 漬物 |
年 | |
開始ページ | 178 |
執筆者/撮影者 | 山根郁子(協力=安原美津代,川崎盛江,藤井世威子) |
執筆者所属 | |
地域1 | 広島県 |
地域2 | 神石郡油木町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | |
地域区分 | 東部高原の食 |
内容区分 | 伝承される味覚 |
素材 | ちーく白菜/葉:なす/広島菜/米:こぬか/柿:皮/塩/とうがらし/しゃくしな |
調理法 | 漬物:塩漬け・浅漬け |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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