記事ID | 08_163 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 8 |
茨城の食事 | |
記事タイトル | 納豆 |
サブタイトル | 大豆 |
年 | |
開始ページ | 191 |
執筆者/撮影者 | 森田美比 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 茨城県 |
地域2 | 東茨城郡御前山村 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:つと豆腐つくり(1)\キャプション:豆腐をくだいてつとに入れ、わらで巻く。これを大釜でゆでる。\タイトル:つと豆腐つくり(2)\キャプション:ゆだった豆腐は、手桶の水で冷ます\タイトル:つと豆腐の煮もの |
地域区分 | 北部山間地帯の食 |
内容区分 | 基本食の加工と料理 |
素材 | ねぎ/からし |
調理法 | 納豆 |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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