記事の概要

記事ID	01_086
作品種別	日本の食生活全集
巻	1
	北海道の食事
記事タイトル	さらし大根
サブタイトル	乾燥とさらす方法
年
開始ページ	81
執筆者／撮影者	山口栄子
執筆者所属
地域１	北海道
地域２	上川郡清水町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	道東十勝の食
内容区分	季節素材の利用方法
素材	大根：乾燥／魚の干もの／にんじん／にしん：身欠きにしん／こんにゃく
調理法	さらしもの
ページ数(ポイント数)	2