記事の概要

記事ID	43_339
作品種別	日本の食生活全集
巻	43
	熊本の食事
記事タイトル	菜焼き
サブタイトル	野菜
年
開始ページ	217
執筆者／撮影者	西山展子,丸山和代千葉寛
執筆者所属
地域１	熊本県
地域２	飽託郡飽田町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：菜焼き
地域区分	熊本近郊の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	油脂：菜種油／かぶ葉／大豆：油揚げ・厚揚げ／いりこ／大根：葉・生／京菜／山東菜／しゃくしな
調理法	煮もの・炊きもの：炒り煮・炒め煮
ページ数(ポイント数)	1