記事の概要
記事ID | 43_340 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 43 |
| 熊本の食事 |
記事タイトル | なすの味噌よごし |
サブタイトル | 野菜 |
年 | |
開始ページ | 217 |
執筆者/撮影者 | 西山展子,丸山和代 |
執筆者所属 | |
地域1 | 熊本県 |
地域2 | 飽託郡飽田町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | |
地域区分 | 熊本近郊の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | なす/油脂:菜種油/大豆:味噌/酒:赤酒 |
調理法 | 炒りもの・炒めもの:味噌炒め |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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