記事の概要

記事ID	15_054
作品種別	日本の食生活全集
巻	15
	新潟の食事
記事タイトル	うるめのつくだ煮
サブタイトル	ふな、うるめ、どじょう、かに、えびの食べ方
年
開始ページ	48
執筆者／撮影者	仲村キヌ,本間伸夫千葉寛
執筆者所属
地域１	新潟県
地域２	豊栄市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：春の夕食＼キャプション：大根かて飯に、うるめのつくだ煮もつく。
地域区分	蒲原の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	めだか
調理法	煮もの・炊きもの：つくだ煮
ページ数(ポイント数)	1