記事ID | 37_012 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 37 |
香川の食事 | |
記事タイトル | 讃岐和三盆の伝統を受け継ぐ人びと |
サブタイトル | |
年 | |
開始ページ | 14 |
執筆者/撮影者 | 三谷末子 小倉 隆人\千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 香川県 |
地域2 | |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:寒風のなかで、さとうきびの折りこみをする\タイトル:大坂峠から見た引田町\タイトル:精白のための揚げ磨ぎ\キャプション:茶褐色の白下糖が純白の和三盆に変わっていく。 |
地域区分 | 東さぬきの食 |
内容区分 | イントロ |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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