記事ID | 37_010 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 37 |
香川の食事 | |
記事タイトル | さぬきの和三盆糖 |
サブタイトル | |
年 | |
開始ページ | 0.17 |
執筆者/撮影者 | 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 香川県 |
地域2 | |
現地域 | |
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見出し | |
キャプション | タイトル:さぬきの和三盆糖(1)\キャプション:原料のさとうきび\タイトル:さぬきの和三盆糖(2)\キャプション:きびの汁でつくった白下糖のくみ出し\タイトル:さぬきの和三盆糖(3)\キャプション:冷えて固まった白下糖に重石をかけて蜜を出す。\タイトル:さぬきの和三盆糖(4)\キャプション:白下糖をこすり合わせて磨ぐ。\タイトル:さぬきの和三盆糖(5)\キャプション:重石がけと磨ぎをくりかえして白い和三盆糖になる。 |
地域区分 | |
内容区分 | カラーページ |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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