記事の概要

記事ID	42_076
作品種別	日本の食生活全集
巻	42
	長崎の食事
記事タイトル	とうがんのへらそぎ
サブタイトル	炒めもの、練りもの、その他
年
開始ページ	58
執筆者／撮影者	井上寿子千葉寛
執筆者所属
地域１	長崎県
地域２	諌早市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：とうがんのへらそぎ
地域区分	諌早・西東彼杵の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	とうがん／酢：酢味噌
調理法	あえもの・酢のもの：ぬた・酢味噌あえ
ページ数(ポイント数)	2