記事ID | 26_129 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 26 |
京都の食事 | |
記事タイトル | はったい粉 |
サブタイトル | 大麦、小麦 |
年 | |
開始ページ | 110 |
執筆者/撮影者 | 矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次) 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 京都府 |
地域2 | 相楽郡和束町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:茶がゆにはったいかけ |
地域区分 | 山城の食 |
内容区分 | 基本食の加工と料理 |
素材 | 大麦・裸麦:粉/砂糖 |
調理法 | 練りもの:米粉・はったい粉などの練りもの/砕く・粉にする/おやつ・間食/炒りもの・炒めもの:炒りもの |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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